Auch krumm auf der Zielgeraden

Meist ist sie heute gerade wie ein Stock, aber nach der Änderung der EU-Richtlinien darf eine Salatgurke nun auch mal wieder „krumm“ sein. Ob mit oder ohne Kurven, Gurken gehören zu den meist gekauften Gemüsesorten. Das Mitglied aus der Familie der Kürbisse und Melonen bringt rund 40 Gurkensorten hervor und kann bis zu 60cm lang werden. Das helle, manchmal etwas bittere Fruchtfleisch ist saftig und erfrischend. Auf eine Gurkenbeilage muss dank Treibhäusern, Frühbeeten und Freilandernte heute niemand mehr verzichten. Gurken sind ein internationaler Genuss. Immerhin werden jährlich weltweit 44 Mio Tonnen geerntet. Gurken sehen nicht nur schlank aus, sie machen auch schlank. 100 Gramm haben gerade mal 12 Kalorien, dafür aber einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Mineralien, die die Darm- und Nierentätigkeit anregen können.