Päpstliche Köstlichkeit

Es gibt über 500 Sorten der kleineren Zuckermelonen. Sie enthalten mehr Vitamin C und Beta-Carotin, Calcium und Kalium als die Wassermelonen. Eine der beliebtesten „Zuckersorten“ ist die Cantaloupe-Melone. Diese so genannte Netzmelone trägt ihren Namen nach der netzartigen Oberflächenstruktur ihrer Schale. Auf päpstlichem Grund, in der ligurischen Stadt Cantalupo in der Nähe von Rom, wurde um 1700 die Cantaloupe- (Kantalup-) Melone erstmals angebaut. Ihr Fleisch ist leuchtend orangefarben, der Duft intensiv, der Geschmack süßlich-aromatisch. Es kann pur als Dessert genossen oder sogar kurz mitgegart werden, es passt als Vorspeise zum rohen Schinken oder als Beilage in vielen Salaten oder zu Fleisch.